En DOERS Marketing Academy nos encanta conocer sobre emprendimientos y negocios de diferentes industrias y para platicarnos en particular del emprender en la industria cervecera, invitamos a nuestro podcast semanal a Alejandro Magallanes, director de Cerveza Loba y Presidente de ACERMEX, la Asociación de Cerveceros Artesanales de México.
En los inicios de la vida profesional de Alejandro con su carrera en finanzas, estuvo trabajando un tiempo en una empresa trasnacional a lo cual nos menciona que fue muy agradable su paso por la vida corporativa y que pudo crecer junto con la organización a gran escala, sin embargo, fue a base de exceso de trabajo y largas jornadas. Posteriormente tuvo una oferta para ser contralor financiero de una planta en Nashville de esa misma empresa, lo cual expresa que fue un crecimiento increíble y un honor para su corta edad, pero en ese momento llegó la incertidumbre del “qué quiero hacer con mi vida”, donde no sólo declinó la oportunidad sino que renunció, ya que consideraba que era el momento de iniciar un proyecto propio; es así como Alejandro incursionó en el tema de las franquicias con farmacias y una tienda de ropa argentina de mujer, pero con el tiempo descubrió que le gustaba más el tema de la moda, enfocándose más y yendo a estudiar Fashion Marketing a Inglaterra. Tras varios años de estar en esta área, Alejandro abre una nueva franquicia de moda pero en esta ocasión mexicana, la cual hasta la fecha existe y son muchas más franquicias, enfocadas al mayoreo y medio mayoreo para exportar a distintos países del mundo. Al llegar grandes empresas del fast fashion, regulaciones de gobierno y otras cuestiones, Alejandro vio complicado continuar con las tiendas de ropa y comenzó a enfocarse en mezcal, en el cual hace un tiempo ya tenía interés en realizarlo junto con un socio para este proyecto, el cual sugiere el incursionar en el tema de la cerveza artesanal, lo que ocasiona dejar a un lado el mezcal y dedicarse exclusivamente a la cerveza.
Desde hace mucho tiempo Alejandro ha sido apasionado de la cerveza, le encantaba probar cervezas nuevas y diferentes, en particular las artesanales y caseras. Junto con su socio, anteriormente tuvo la oportunidad de ir a Londres para trabajar como meseros y bartenders y probar los diferentes tipos cervezas y conocer más a fondo sobre ellas, es por ello que comenzar con la producción y comercialización de cerveza artesanal era una buena idea de negocio para ambos, iniciando a finales del 2011 y naciendo así la Cerveza Loba, un nombre fuerte y sencillo de pronunciar en cualquier idioma, que además iba alineado y en representación a una filosofía de jauría y de equipo. En un inicio, Alejandro aprendió a hacer la cerveza con ayuda y recetas de sus socios, sin embargo con el paso del tiempo contrataron a mayor personal para la producción de ésta e incluso se unieron al equipo más socios para aportar su conocimiento y experiencia en distintas áreas.
La industria de la cerveza, nos comenta Alejandro, es muy complicada debido al sistema tributario que existe en México que va en contra de la rentabilidad de las empresas con un esquema de impuestos al alcohol Ad valorem (según el valor de la mercancía), cuando la mayoría se encuentran en Ad quatum (cuota fija en función del contenido de alcohol) y que inhiben el desarrollo de nuevos productores de alta calidad, castigando al costo y premiando a la automatización y lo barato; esto presenta consecuencias en la salud ya que entre más barato sea el alcohol, menos impuestos paga, evitando brindar una experiencia de sabor. Otra consecuencia es que las empresas PyMES de mezcal, tequila y destilados con cultura mexicana y que va más allá del alcohol sino que tienen que ver con gastronomía, se ven afectados porque el sistema tributario los encarece y los pone en clara desventaja de lo que es producido de forma masiva. Para hacer un cambio en este tema, Alejandro se involucró con la ACERMEX en el consejo, donde actualmente funge como presidente de la misma para sobrellevar los retos y que se presenten mayores oportunidades para la industria de la cerveza, haciendo un cambio para todos.
DOERS, los invitamos a escuchar el episodio 36 de nuestro podcast para conocer más de los consejos de emprendimiento en la industria de la cerveza con Alejandro Magallanes.
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